Онигири

Онигири

На 18 онигири:

  • Рис для суши — 750 гр
  • Нори — 9 листов
  • Соль — 20 гр

    Начинка из тунца (6 порций):

  • Тунец в масле — 200 гр
  • Майонез — 40 гр
  • Соль — по вкусу

    Начинка из лосося (6 порций):

  • Стейк лосося — 250 гр
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Кленовый сироп — 1 ст.л.

    Начинка из креветки (6 порций):

  • Тигровые креветки — 6 шт.
  • Мука — 100 гр + 50 гр
  • Кукурузный крахмал — 2 ст.л
  • Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Ледяная вода — 100 мл
  • Онигири, приготовленные собственными руками – это объедение! Лучше можно найти только в Токио на станции Синагава. Если вы не были в Японии, не смотрели аниме и вообще не знаете, что такое онигири, тогда слушайте. Онигири – это рисовые «шарики» с самыми разнообразными начинками, которые милые японки заворачивают в водоросли нори и кладут в бенто (коробочку для обеда) своим детям, мужьям, и, наверное, себе тоже. В общем, это идеальный перекус в японском стиле, который легко приготовить и удобно есть. И я уже говорил, что это очень вкусно?
    Выбор начинок для онигири очень большой, в этом рецепте я предлагаю три не самых сложных, но очень интересных варианта: тунец с майонезом, лосось в кленовом сиропе и тигровые креветки в кляре.
    Начинки расположены по сложности приготовления. Вы можете приготовить их все или выбрать ту, которая вам больше нравится. Прочитайте рецепт до конца, чтобы понять, сколько времени вам потребуется. Некоторые начинки готовятся дольше остальных.
    Например, лосось маринуется час, за это время вы как раз сможете сварить рис. Начинка с тунцом, наоборот, делается 5 минут и её можно сделать, пока варится рис. Обработать и пожарить креветки – дело 30 минут. Разморозьте их заранее в холодильнике или под струёй холодной воды. Ладно, хватит болтать, давайте готовить!

    Для начала сделаем рис. 250 грамм сырого риса хватит примерно на 6 онигири, так что берите столько, сколько считаете нужным, в зависимости от того, как много начинки вы собираетесь делать. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет чистой. Откиньте рис на дуршлаг и оставьте минут на 15 просушиться.

    Теперь сварите рис, как написано на упаковке. После того как выключите огонь, обязательно дайте рису пропариться под закрытой крышкой минут 10. Перемешайте и оставьте остывать. А мы пока можем заняться начинками.

    Тунец с майонезом

    Это самая простая и, наверное, самая популярная начинка для онигири. Всё что нужно – это банка тунца и немного майонеза. Лучше всего взять японский майонез, но можно обойтись и обычным провансалем.

    Слейте масло с тунца, переложите в миску и измельчите вилкой. Добавьте майонез и перемешайте. Готово!

    Лосось в кленовом сиропе

    Эта начинка тоже очень проста в приготовлении. Да, кленовый не дешёвое удовольствие, но оно того стоит. Лосось, замаринованный в соевом соусе и кленовом сиропе – это что-то невероятное. Нежный, сладкий, насыщенный вкус, который вы обязательно полюбите.

    Положите стейк в пакет, смешайте соевый соус с сиропом и залейте лосось этой смесью. Закройте пакет и маринуйте час.

    Слегка смажьте форму маслом, положите стейк кожей вниз и запекайте в духовке под грилем 6-8 минут в зависимости от толщины стейка. После этого выключите духовку и дайте рыбе дойти в течение 5 минут.

    Вот такая красота получилась, а вкус просто невероятный. Теперь этот румяный кусок лосося можно использовать в качестве начинки, а можно посыпать морской солью и съесть прямо так с рисом или овощами. Идеальный обед!

    Совет: если вы всё-таки не смогли найти кленовый сироп, то сделайте так – хорошенько посыпьте лосось морской солью с обеих сторон и оставьте на час. После этого счистите соль и запеките под грилем.

    Дайте стейку немного остыть и измельчите вилкой, попутно удаляя возможные косточки.

    Если лосось попался очень жирный, то промокните его бумажными полотенцами. В противном случае, когда мы будем лепить онигири, рис пропитается жиром и развалится.

    Креветки в кляре

    Креветки в кляре – ещё одна популярная начинка для онигири. Для этого понадобятся большие тигровые креветки, которые для начала нужно правильно обработать. Если жарить их как есть, то они свернутся и завернуть их в онигири будет не так просто. Поэтому мы будем использовать японскую технику обработки креветок для темпуры.

    Почистим хвостики креветок обратной стороной ножа.

    Сделаем надрез вдоль тушки и удалим пищевод.

    Теперь перевернём креветку и сделаем снизу несколько надрезов. Примерно на две трети толщины.

    Снова перевернём креветку и аккуратно придавим её по всей длине.

    Получится вот такая ровная и длинная креветка.

    Проводим эту процедуру со всеми оставшимися креветками.

    Для кляра нам понадобится мука (100 гр), крахмал (2 ст.л), разрыхлитель (1/2 ч.л.), взбитое яйцо (1 шт.) и ледяная вода (100 мл). Это важно, так как кляр должен быть очень холодный.

    Разогрейте масло в ковшике до 180 градусов – тут очень пригодится кухонный термометр. Смешайте все ингредиенты кляра, но не слишком тщательно, пускай внутри останутся небольшие комочки муки.

    Возьмите две креветки и обваляйте в муке.

    Теперь опустите в кляр.

    И сразу же в горячее масло. Подержите креветки несколько секунд в масле, не опуская полностью.

    Жарим до лёгкого золотистого цвета – около минуты.

    Перекладываем креветки на бумажные полотенца и начинаем жарить следующую порцию.

    Делаем онигири

    Итак, все начинки готовы, пришло время лепить онигири. Подготовьте нори, рис, начинки, миску с водой, чтобы смачивать руки и мисочку с солью.

    Намочите руки и посыпьте щепоткой соли.

    Возьмите 100 грамм риса и сделайте из него на ладони блинчик.

    Положите в центр начинку, примерно 30 грамм.

    Начинаем аккуратно заворачивать. Сначала делаем шарик.

    А потом придаём ему форму треугольника. Не давите слишком сильно, рис должен быть в меру плотным.

    Вот такой треугольничек должен получиться.

    С креветкой всё примерно также – мочим руки, посыпаем солью, делаем блинчик из риса, кладём посередине креветку.

    Заворачиваем.

    И придаём нужную форму.

    Готово! Красота! Осталось завернуть в водоросли.

    Разломите лист нори пополам.

    Положите в центр листа онигири.

    Заверните одну сторону, прилепив уголки к рису.

    Теперь заворачиваем вторую сторону точно также.

    Положите сверху немного начинки.

    Готово. Если вы любите, чтобы нори хрустели, то нужно есть онигири сразу же. Если же вы хотите взять их с собой в дорогу, то водоросли через какое-то время станут мягкими. Но это не страшно, и лично мне так даже больше нравится.

    Если же вы всё же хотите наслаждаться хрустящими онигири в течение всего дня, то можете попробовать собственноручно сделать специальную упаковку, чтобы водоросли не соприкасались с рисом. Для этого нужно каждую сторону листа нори обернуть полоской пергамента. После этого завернуть онигрири как обычно. Перед употреблением нужно потянуть за пергамент с каждой стороны, чтобы освободить водоросли.

    Чтобы вторая половинка нори держалась, можно использовать в качестве клея рис.

    А вот как выглядит более «ленивый» способ употребления онигири. Водоросли здесь нужны по большей части для того, чтобы не пачкать руки, а едим мы рис и начинку. Но мне больше нравится заворачивать онигири полностью. Так вкуснее.

    А вот наши онигири в разрезе. Как видите, начинки не должно быть слишком много. По мнению самих японцев, главное в этом блюде – рис. И конечно же, вы можете экспериментировать и придумывать собственные начинки для онигири. Вот несколько идей: морская капуста, курица терияки, икра, стружка тунца, овощи. А ещё можно перед подачей слегка обжарить онигрири в масле и это уже будут яки онигири. Экспериментируйте и приятного аппетита!

    Enjoy and don’t feel guilty!

     

    Севиче из сибаса

    Севиче из сибаса

    На 2 порции:

  • Сибас целый — 500 гр или филе — 300 гр
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лайм — 2-3 шт. (100 мл сока)
  • Кинза — 1 маленький пучок
  • Красный лук — 1/3 шт. (30 гр)
  • Перец чили — 1/3 шт. (5 гр)
  • Авокадо — 1 шт.
  • Севиче – это не столько рецепт, сколько принцип приготовления рыбы, который открывает перед поваром бесконечный простор для экспериментов. Придумали это блюдо перуанские рыбаки, которые из-за невозможности пожарить рыбу в море решили поливать её соком лайма. Кислый сок не только прекрасно мариновал рыбу, но также вступая в реакцию с белком, приобретал молочный цвет и особенный вкус. Получившийся соус перуанцы стали называть «молоко тигра» (Leche de tigre), и он является неотъемлемой частью этого блюда. Съев кусочки рыбы, обязательно выпейте сок – это потрясающе.
    Ближайший родственник севиче – это сугудай, сибирская закуска из рыбы, лука и лимонного сока. Классический же севиче готовится с соком лайма, луком, кинзой и перцем халапеньо. В моём варианте я использую перчик чили, апельсиновый сок и авокадо. Главное – это взять самую свежую рыбу, которую только сможете найти. Выбирайте проверенных и добросовестных поставщиков. Следите, чтобы рыба на прилавке лежала на большом количестве свежего колотого льда, пахла морем, имела яркие розовые жабры и чистые не мутные глаза.
    Когда привезёте рыбу домой, сразу положите её в холодильник, лучше всего на лёд, и приготовьте в тот же день. Если вы всё же сильно боитесь какой-нибудь заразы или не можете найти свежую рыбу, то возьмите замороженную, но тоже от проверенного поставщика. Промышленная шоковая заморозка обеззараживает мясо, вам нужно будет только медленно разморозить рыбу в холодильнике и можно готовить севиче. Вкус по сравнению со свежей рыбой будет отличаться незначительно.
    Какую рыбу взять? В целом подойдёт практически любая морская белая рыба, но можно взять и красную, например, лосось, и даже креветки или гребешки. Есть даже вегетарианские варианты севиче из грибов и овощей. Как я говорил, севиче – это не рецепт, а принцип. Пробуйте, экспериментируйте, ищите идеальный рецепт.
    По одной перуанской легенде, чтобы влюбиться в севиче, необходимо попробовать его всего лишь три раза. Сначала вас охватит недоумение, потом вы начнёте испытывать неподдельный интерес, и наконец, перед вами откроется вся глубина этого замечательного блюда.

    Можно купить готовое филе, а можно разделать рыбу самому – ведь так интереснее. Сделать это не очень сложно, нам понадобится острый нож, щипчики для костей, отдельная доска для рыбы, кухонное полотенце, чтобы протирать доску, и опционально – рыбочистка.

    Сперва отрежьте спинной плавник, так как он очень острый, и промойте рыбу.

    Теперь нужно очистить рыбу от чешуи. Сделать это можно специальной рыбочисткой или обратной стороной ножа. Чистим в раковине, двигаясь от хвоста к голове. Ещё раз промываем рыбу и приступаем к разделке.

    Делаем надрезы рядом с плавником с обоих сторон и отрезаем голову.

    Разрезаем брюшко от головы к хвосту и вынимаем все внутренности. Потом делаем разрез вдоль хребта и хорошенько промываем рыбу под струёй воды.

    Теперь нужно снять филе с кости.

    Делаем разрез вдоль спины, держа нож максимально близко к костям.

    Теперь делаем разрез со стороны брюшка.

    Срезаем филе с хвоста.

    Полностью срезаем филе со стороны спинки по кости.

    Подравниваем филе и переходим к другой стороне.

    Делаем разрез вдоль спинки. Переворачиваем рыбу и полностью срезаем филе.

    Подровняем филе. Не выбрасывайте эти кусочки, они тоже пойдут в севиче.

    На втором филе ещё остались рёбра. Аккуратно срезаем их, держа нож максимально близко к костям, чтобы не срезать лишнее мясо.

    Теперь берём щипчики и удаляем косточки. Чтобы найти из, проведите пальцем вдоль филе.

    Готово, теперь нужно снять кожу.

    Берём тонкий острый нож, отлично подойдёт гибкий филейный нож, и срезаем филе максимально ближе к коже.

    Теперь приступим к нарезке. Можно нарезать рыбу кубиком, но так как филе небольшого сибаса довольно плоское, то лучше нарезать слайсами – как на сашими, только толще.

    Сибас готов, теперь дело за малым – приготовить маринад, который перуанцы называют «молоко тигра».

    Чтобы легко выдавить сок из лаймов и апельсинов, прокатайте их по столу, надавливая ладонью.

    Выдавливаем сок из лаймов и апельсина. Лучше сделать это руками, так как соковыжималки могут выпустить горечь из кожуры.

    Красный лук нарезаем тончайшими полукольцами, здесь пригодится острый нож.

    Замочите лук в воде на 5 минут, чтобы смыть лишнюю горечь.

    Очистите перчик чили. Главное – удалить все семена и перегородки, ведь именно в них содержится максимальная острота. После этого можно смело добавлять чили в блюдо. Но помните, что все перцы чили имеют разную остроту, и все люди по-разному переносят острые блюда. Попробуйте маленький кусочек и добавьте столько, сколько считаете нужным.

    Я порезал треть большого перчика чили мелким кубиком.

    Наконец, оборвите листочки кинзы с маленького пучка и крупно порубите.

    Добавьте к соку цитрусовых лук, чили и кинзу.

    Теперь добавьте рыбу, щепотку соли, хорошо всё перемешайте и оставьте мариноваться. Или не оставьте. Нет точного рецепта, сколько нужно мариновать севиче. Все делают это по-разному – от 1 секунды до одного часа. В первом случае рыба будет полностью сырая, в последнем – почти готовая.

    Золотая середина – 10-15 минут. Я мариновал своё севиче чуть меньше 10 минут. И помните главное, что остановить процесс маринования невозможно, а это значит, что есть севиче нужно сразу же после приготовления.

    Пока рыба маринуется, порежьте авокадо кубиками. Это можно сделать очень просто. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и сделайте несколько вертикальных и горизонтальных разрезов максимально близко к кожуре.

    Теперь возьмите ложку и достаньте мякоть. Добавьте авокадо к севиче, разложите на порционные тарелки (не забудьте про «молоко тигра») и подавайте немедленно!

    Enjoy and don’t feel guilty!

     

    Начос

    Начос

    На 2-4 порции:

  • Кукурузные чипсы — 150 гр
  • Куриное филе — 200 гр
  • Сливочное масло — 10 гр
  • Шрирача или чили соус — 1 ст.л.
  • Томаты — 200 гр
  • Белый или красный лук — 70 гр
  • Кинза — 1 небольшой пучок
  • Лайм — 1 шт.
  • Халапеньо маринованный — по вкусу
  • Чеддер — 200 гр
  • Сметана — 40 гр
  • Сливки — 20 гр

    Для гуакамоле:

  • Авокадо — 1 шт.
  • Кинза — 1 маленький пучок
  • Сок лайма — 1 ст.л.
  • Белый или красный лук — 20 гр

    Для соуса блю чиз:

  • Сыр дор блю — 100 гр
  • Майонез — 50 гр
  • Сметана — 50 гр
  • Сливки 20% — 70 гр
  • Соль, перец
  • Начос – это идеальное блюдо для большой компании. Возьмите огромную пачку кукурузных чипсов, выложите на большой противень, добавьте любимые начинки, острый перчик халапеньо, тёртый сыр чеддер и отправляйте в духовку. Пять минут и у вас на столе отличная закуска под пиво и весёлые разговоры. Я чаще всего делаю два вида начос – сложный вариант с чили кон карне или более простой с куриным филе, томатами и зеленью. О последнем и пойдёт речь. Поехали!

    Гуакамоле

    Разрежьте авокадо пополам вдоль и удалите косточку.

    Ложкой аккуратно достаньте мякоть, порежьте на крупные кубики и положите в блендер.

    Добавьте кинзу и сок лайма. Лук порежьте кубиком и добавьте треть в блендер. Не нужно сразу класть сразу весь лук. Если лук попался очень «злой», то можно сперва порезать его полукольцами и замочить в воде на 5 минут.

    Пробейте до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё лука, сока лайма, соль и перец по вкусу.

    Соус блю чиз

    Соус блю чиз готовится элементарно, просто соедините все ингредиенты в блендере и пробейте до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

    Теперь займёмся курицей. Порежьте филе маленьким кубиком и обжарьте на сливочном масле на сильном огне в течение 2 минут помешивая. Выключите огонь, добавьте соус чили и перемешайте.

    Томаты разрежьте пополам, удалите сердцевину, и нарежьте мелким кубиком. Обсушите на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишнюю влагу.

    Лук порежьте мелким кубиком.

    Режем поперёк

    Режем вдоль

    И нарезаем кубиком

    Измельчите кинзу.

    Соедините лук, кинзу и томаты в миске, сбрызните соком лайма и перемешайте.

    Всё готово, теперь можно собирать начосы. Но прежде чем это делать, разогрейте духовку до 180 градусов. Когда духовка разогрелась возьмите противень и выложите на него чипсы. Лучше взять большой противень и выложить начосы одним слоем, но можно поступить как я – сложить чипсы двумя слоями.

    На чипсы выкладываем половину курицы, предварительно слив лишнее масло.

    Дальше посыпаем овощами и кусочками маринованного халапеньо.

    В конце посыпаем тёртым чеддером. Также хорошо подойдут – тильзитер, моцарелла, сулугуни или смесь этих сыров.

    Теперь выкладываем второй слой чипсов.

    Снова курицу, овощи и халапеньо.

    И, наконец, завершающий слой тёртого чеддера.

    Немедленно ставим чипсы в духовку на 5-10 минут, пока сыр полностью не расплавится. А сами пока смешаем немного сметаны и сливки.

    Когда начосы будут готовы, полейте их смесью сливок и сметаны и подавайте немедленно. Есть их тоже нужно быстро, пока не расквасились, запивая светлым освежающим пивом с лаймом. Приятного аппетита!

    Enjoy and don’t feel guilty!

     

    Маринованный камамбер — чешская закуска

    Маринованный камамбер — чешская закуска

    На 2 порции:

  • Камамбер — 250 гр (один большой или два маленьких)
  • Красный лук — 1/2 луковицы
  • Маринованный острый перец — 120 гр
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец — 1/3 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Сухой чили (по желанию) — 1/3 ч.л.
  • Душистый перец — 3-4 горошины
  • Чёрный перец горошком — 8-10 горошин
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Петрушка — несколько листиков
  • Тимьян — 2 веточки
  • Масло оливковое или растительное — чтобы заполнить банку

    Дополнительное оборудование:

  • Банка с герметичной крышкой

    Для подачи:

  • Холодненькое чешское пиво
  • Маринованный камамбер или накладаны гермелин – это традиционная чешская закуска, которую я впервые попробовал в Праге несколько лет назад и сразу же в неё влюбился. Готовится она из сорта сыра под названием гермелин, который является чешским вариантом французского камамбера. Так что замена напрашивается сама собой. Это блюдо – прекрасный аккомпанемент к не менее прекрасному чешскому пиву – мягкий сыр с пикантным острым вкусом и головокружительным ароматом маринованных перчиков, чесночка, трав и специй.

    Два зубчика чеснока порежьте тонкими ломтиками, а другие два измельчите в пасту.

    Треть маринованных перцев мелко измельчите, а остальные просто крупно порежьте.

    В Чехии используют вот такие круглые перчики сорта Коралл, но местные маринованные перцы ничем особо им не уступают ни вкусом, ни ароматом. Так что берите те, что найдёте.

    Мне попались вот такие.

    Смешайте вместе мелко порубленные перцы, чесночную пасту, паприку, соль и молотый чёрный перец. Попробуйте пасту. Если хотите, чтобы сыр был ещё острее добавьте немного чили порошка или пасту из свежего перчика чили.

    Разрежьте камамбер вдоль и смажьте острой пастой.

    Возьмите баночку с герметичной крышкой подходящего размера и положите на дно половину порезанного полукольцами красного лука, чеснока, перца, трав и специй.

    Сверху положите сыр. Если не влезает, разрежьте пополам и положите друг на друга. Можно взять большую банку и положить сразу несколько дисков сыра. В этом случае увеличьте количество других ингредиентов.

    Уложите сверху оставшийся лук, чеснок, перчик, зелень, лавровый лист и специи.

    Залейте сыр оливковым или другим растительным маслом.

    Плотно закройте банку, слегка потрясите, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, и поставьте в холодильник на одну-две недели в зависимости от размера сыра. Подавайте с хлебом и холодным чешским пивом.

    Enjoy and don’t feel guilty!

     

    Яйца по-шотландски

    Яйца по-шотландски

    На 4 порции:

  • Яйца — 4 шт.
  • Свиной фарш — 300 гр
  • Горчица — 1/2 ст.л
  • Чесночный порошок — 1/2 ч.л.
  • Орегано сушёный — 1/2 ч.л.
  • Тимьян сушёный — 1/2 ч.л.
  • Кайенский перец — 1/2 ч.л.
  • Паприка — 1/2 ч.л.
  • Чёрный перец молотый — 1/2 ч.л.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Петрушка — маленький пучок

    Для панировки:

  • Мука — 2 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Панировочные сухари или сухари панко — 100 гр

    Для подачи:

  • Любимый соус
  • Овощи
  • Яйца по-шотландски – это популярное и довольно простое английское блюдо. Варёные яйца заворачиваются в фарш и обжариваются в панировке до хрустящей корочки. Вы можете экспериментировать с готовностью яйца, пока не найдёте вариант, который нравится вам больше всего – всмятку, в мешочек, вкрутую или что-то между. Мне нравится, когда желток немного жидковат. Его можно слегка присолить и получить простой соус, который прекрасно дополнит хрустящую корочку, сочное мясо и нежный белок. Есть шотландские яйца можно горячими, тёплыми и даже холодными. Англичане говорят, что это идеальная закуска для пикника, но также это прекрасное блюдо для позднего воскресного завтрака. Попробуйте!

    Сначала сделаем фарш. Можно купить готовый, но лучше приготовить свой – так вы точно будете уверены в его составе. Чтобы легче было заворачивать в фарш яйца, и чтобы они не потрескались при жарке, советую прокрутить мясо через мясорубку несколько раз, чтобы масса стала однородной и вязкой. Также можно использовать кухонный комбайн. Хотя у меня и с обычным фаршем получилось достаточно неплохо.

    Добавьте к мясу горчицу, зелень, специи и тщательно перемешайте.

    Совет: по классике шотландские яйца делаются с мясом колбасок. Вы тоже можете купить хорошие сырые свиные колбаски, снять с них оболочку, добавить к мясу горчицу и зелень и готовить дальше по рецепту.

    Кладём яйца в кипящую воду, уменьшаем огонь до минимума и варим 7 с половиной минут. Сразу заливаем яйца холодной водой и даём им остыть. Для яиц по-шотландски яйца могут быть сварены вкрутую, но мне нравится, чтобы желток был жидковат. Так мы получим дополнительный соус.

    Аккуратно почистите яйца и обсушите их на кухонном полотенце.

    Намочите руки, чтобы было удобнее работать с фаршем. Возьмите кусочек фарша весом 75 грамм, сделайте из него плоскую лепёшку и заверните в неё яйцо.

    Сильно нажимать не нужно, равномерно распределите фарш по яйцу, следите, чтобы стыки хорошо соединились.

    Проворачиваем то же самое с остальными яйцами.

    Обваляйте яйца в муке, стряхните лишнее.

    Потом во взбитом яйце.

    Хорошенько присыпьте панировочными сухарями со всех сторон. Слегка вдавите сухари в фарш.

    Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло (170 С). Обычно яйца по-шотландски обжариваются во фритюре, но можно и просто обжарить их в большом количестве масла, чтобы оно покрывало яйца на треть.

    Обжариваем яйца на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. По 2 минуты с каждой стороны. Сами яйца уже готовы, поэтому нам нужно только приготовить фарш.

    Перекладываем готовые яйца на бумажные полотенца и даём им немного остыть. Подать яйца можно с горчичным майонезом, соусом бешамель или голландским соусом.

    Enjoy and don’t feel guilty!