Спагетти с ветчиной и грибами

На 1 порцию:

  • Спагетти — 80 гр
  • Шампиньоны — 50 гр
  • Ветчина — 50 гр
  • Чеснок — 1/2 зубчика
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Пармезан — 20 гр
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Соль и свежемолотый чёрный перец

    Для украшения:

  • Тёртый пармезан
  • Эта элементарная паста готовится быстрее, чем варятся спагетти, а результат получается восхитительный. Особенно она понравится тем, кто любит добавлять в карбонару сливки и чеснок. Дело в том, что эта паста не претендует на звание аутентичного итальянского блюда, зато точно претендует занять место вашего любимого блюда на каждый день. Поехали!

    Первым делом ставим варить спагетти. Ветчину и грибы режем тонкими ломтиками, чеснок — мелко рубим.

    Хорошенько разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и обжариваем шампиньоны.

    Добавляем ветчину и чеснок и жарим ещё минуту.

    Посолим и хорошенько поперчим свежемолотым перцем.

    Вливаем в сковороду 100 мл воды, в которой варится паста и 100 мл жирных сливок. Доводим до кипения и ждём, пока соус не уварится наполовину.

    Добавляем тёртый пармезан и перемешиваем.

    К этому времени спагетти должны почти свариться. Перекладываем их в соус и хорошенько перемешиваем.

    Готово! Подавайте сразу, сбрызнув оливковым маслом и посыпав тёртым пармезаном.

    Enjoy and don’t feel guilty!