Японский сэндвич с яйцом
Ингредиенты:
На 2 порции:
Японский яичный сэндвич или Tamago Sando — это мегапопулярное блюдо, которое можно купить в каждом японском продуктовом магазинчике типа 7-Eleven. Мягкие сладковатые кусочки хлеба с ещё более нежной яичной начинкой. Просто, но безумно вкусно. Приготовить такие сэндвичи дома не составит труда. Для начала можете взять готовый хлеб из магазина, но если вы хотите полностью повторить этот уникальный рецепт, то стоит испечь свой собственный молочный хлеб. В нём весь секрет! Поверьте, это того стоит.
Сперва сварите яйца вкрутую. Я делаю так. Кладу яйца в ковшик, заливаю водой, чтобы она лишь слегка покрывала яйца и ставлю на огонь. Как только вода закипит, засекаю 5.5-6 минут. Яйцо получается идеальным, а желток остаётся слегка мягким, что мне очень нравится. На вашей плите может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени. Экспериментируйте.
Порежьте хлеб толстыми ломтиками.
Срежьте корочки.
Положите яйца в миску и грубо разомните вилкой.
Добавьте майонез и посолите по вкусу. В идеале взять японский майонез, он имеет более богатый вкус, но вполне подойдёт и обычный.
Теперь просто выложите начинку на хлеб, накройте второй половинкой и разрежьте сэндвич на две части. Вот так просто. Дополнительный шаг, который можно сделать — плотно завернуть каждый сэндвич в пищевую плёнку и убрать на пару часов в холодильник — так они станут более плотными и насыщенными.
Но лично я не могу ждать ни секунды. Сэндвичи исчезают моментально, и мне ничего не остаётся, кроме как взять срезанные корочки и собрать ими остатки яичной начинки из миски. Похоже скоро снова нужно будет печь хлеб.
Enjoy and don’t feel guilty!
